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相信真的有人在乎義大利麵?
其實曼蒂在義式料理界也前後十年多的時間,本身愛吃義大利麵以外,也下工夫鑽研料理,每個廚師當然在料理上都有其堅持,曼蒂也很喜歡很欣賞那些有其想法並努力實現的師傅們,對於近期有朋友疑問起:難道現煮義大利麵就是要"等那麼久嗎?"而且也反問曼蒂:你們不是現煮的嗎?曼蒂對此也有其想法,因為在曼蒂在家作客,麵條除了也是義大利麵界的LV外,這個水,沸度,鹽巴,橄欖油,時間,曼蒂都是用心掌控,但是,真的要等那麼久嗎?(可能是因為生意太好,廚房人手不足....)其實到底多久時間等待我沒有細問,anyway,我相信每個廚師都有堅持,曼蒂有堅持,堅持讓每個進來作客的朋友們都能享受除了食物本身外的美味,更能身處於用心佈置的環境舒服氛圍。
舒服氛圍+美味食物+貼心服務=曼蒂在家。
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